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米粉不是米做的？柳橙汁沒有柳橙？為強化食品安全，衛生福利部食品藥物管理署明天起嚴格管制食品標示，明起果蔬汁、乳製品、米粉等食品，主原料含量須達標準才能使用果汁、調味乳、米粉等名稱。

食藥管理署日前公告「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」、「鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品及乳粉品名及標示規定」及「市售包裝米粉絲產品標示規定」等強制標示辦法，明天正式上路，一旦標示不符且未限期改正者，可處四萬至四百萬元罰鍰。

食藥署食品組長潘志寬表示，依新制規定，除非百分之百米做成才可稱「米粉」，米含量百分之五十以上僅能稱「調合米粉」，米含量不足百分之五十者，縱使外觀像米粉，包裝上仍不得使用「米粉」二字。

另外，果汁的原汁含量應達百分之十以上，且包裝須註明原汁含率；若原汁未達百分之十，也應於包裝上標示「果（蔬）汁總含量未達百分之十」字樣；未含原汁僅 用香精或色素等食品添加物所調合的飲品，外包裝須標示「無果（蔬）汁」或○○風味、○○口味（例如柳橙風味或口味）。只有百分百果蔬原汁製成，才能標示純 ○○果汁或蔬菜汁，例如純柳橙汁。

市售鮮乳、保久乳、調味乳等標示，鮮奶須以百分之百生乳為原料，經加溫殺菌包裝冷藏，才可標示鮮乳、鮮奶、牛／羊乳（奶）；調味乳或乳飲品的乳含量須達百 分之五十以上，如巧克力調味乳、木瓜牛乳等；奶粉的乳粉含量須百分百，達五成以上只能稱為「調製乳粉」，包裝也須標示乳粉含量的百分比與殺菌方式。

董氏基金會食品營養組長許惠玉表示，部分業者為規避強制標示而更換食品名稱，像牛奶改名拿鐵或米粉改稱炊粉，雖能不受規範限制，但仍期待業者誠實標示，讓消費者知道吃的是什麼，保障食的安心。